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2011年11月 3日 (木)

お味噌、解禁~♪

2月に仕込んだお味噌が熟成期間を経て・・・

ようやく出来上がりました♪

本日大安吉日にて、解禁です(笑)

 

Ca3g10470001 ドキドキしながら容器の蓋を開けると・・・

ぷんとお味噌のいい薫り~

ちゃ~んとお味噌が出来上がっていました。

おぉ~感動~!! 

これがほんとの手前味噌なり☆ 

 

 

 

Ca3g0562 こちら、ビフォー(熟成前)。

仕込んだ時の大豆そのものの明るい色(ベージュ)に比べると、ディープな色合い(茶色)になりました。自然の酵母のお仕事です。

大豆も大人になったのね。

 

 

 

今夜の夕食はこのお味噌を使った献立にしましょ。

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